2013年11月27日 星期三

薑汁年糕


薑汁年糕(食譜份量參考:bon bon kitchen)
材料:
糯米粉   200g
粟粉 100g
片糖 100g (想甜D用兩片片糖)
    300ml
薑汁 2~3湯匙(視符自己喜好)
準備工作: 14cm直徑盤一個,先掃一層薄薄既油上盤,油唔能夠用花生油,否則好大陣油味。
 做法:
(1) 將片糖放落煲,加300ml水煮滾,直到片糖完全融解後熄火待涼。
(2) 先篩好糯米粉與粟粉放入打蛋盤中,將片糖水及薑汁沖入攪勻。(我覺得水份唔夠,所以今次加左3湯匙凍水,因太杰)
(3) 將粉漿倒入已掃油既盤內。
 (4) 用牛油紙蓋上盤面,再大火蒸1小時,用竹簽拮入,如果無黏物就代表熟透。
##又如果想要椰汁年糕,只需要將水份改為:100ml水、200ml椰汁就可以。

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