薑汁年糕

薑汁年糕(食譜份量參考:bon bon kitchen)

材料：

糯米粉   200g

粟粉 100g

片糖 100g (想甜D用兩片片糖)

水    300ml

薑汁 2~3湯匙(視符自己喜好)

準備工作： 14cm直徑盤一個，先掃一層薄薄既油上盤，油唔能夠用花生油，否則好大陣油味。

 做法：

(1) 將片糖放落煲，加300ml水煮滾，直到片糖完全融解後熄火待涼。

(2) 先篩好糯米粉與粟粉放入打蛋盤中，將片糖水及薑汁沖入攪勻。(我覺得水份唔夠，所以今次加左3湯匙凍水，因太杰)

(3) 將粉漿倒入已掃油既盤內。

 (4) 用牛油紙蓋上盤面，再大火蒸1小時，用竹簽拮入，如果無黏物就代表熟透。

##又如果想要椰汁年糕，只需要將水份改為：100ml水、200ml椰汁就可以。