2013年11月27日 星期三

豆腐布甸


豆腐布甸

材料:(6)

豆腐       1 (300) (我用百佳牌)

低糖豆漿   400毫升

淡忌廉     130毫升

砂糖    50-60

魚膠片 15(3)

做法:

1. 豆腐用攪拌器打爛至漿狀。

2. 魚膠片凍水浸軟備用。

3. 豆漿、淡忌廉加糖煲熱,至糖完全融便可以,加入浸軟魚膠片,待涼。

4. 將放涼既豆漿加入已攪碎的豆腐中,輕輕攪勻。

5. 用篩隔一次,令布甸更滑,然後放雪櫃少3小時
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可以配紅豆蓉####

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