綠茶布甸

綠茶布甸

食譜來自：參考新手學甜點

材料：

淡忌廉 210克、牛奶 150克、椰子奶 50克

砂糖 50克、魚膠片 9克、綠茶粉 7克

做法：

1. 把魚膠片用凍水浸2-3分鐘。瀝乾水，備用。

2. 將50克牛奶與綠茶粉先混合。

3. 將淡忌廉、100克牛奶、椰子奶及糖置於鍋中，用中火煮至微滾。

4. 離火加入浸軟魚膠片攪拌至完全溶化，加入綠茶奶拌勻，過篩。放涼。

5. 將奶凍平均倒入4個甜點杯內，置於冰箱冷藏約3小時。

小貼士：

l 牛奶與綠茶粉混合後，再用隔篩過濾，就確保無粒粒。