年糕 (細版裝)

年糕

材料：

糯米粉   200g

粟粉 90g

片糖 130g (想甜D用兩片片糖)

水    350ml

準備工作： 14cm直徑盤一個，先掃一層薄薄既油上盤，油唔能夠用花生油，否則好大陣油味。

 做法：

(1) 將片糖放落煲，加350ml水煮滾，直到片糖完全融解後熄火待涼。

(2) 先篩好糯米粉與粟粉放入打蛋盤中，將片糖水沖入攪勻。

(3) 將粉漿倒入已掃油既盤內。

 (4) 用牛油紙蓋or 微波爐保鮮紙上盤面，再大火蒸50分鐘至1小時，用竹簽拮入，如果無黏物就代表熟透。