伯爵紅茶曲奇(改良版)

伯爵紅茶曲奇(改良版)

材料:  (約24塊)

伯爵紅茶4包
牛奶 4湯匙  無鹽牛油 140g糖粉 60g鹽 1/4茶匙
低筋麵粉 240g梳打粉 1/2茶匙

做法 :

1) 紅茶包剪開，茶碎加牛奶浸泡約30分鐘。(今次用微波爐打熱叮約30秒左右)
2) 室溫牛油加糖粉用打蛋器打至均勻，加入(1)的茶葉連奶。
3) 篩入低筋粉、梳打粉、鹽，用刮刀切伴。
4) 做好的麵糰放入雪櫃(普通格)30分鐘鬆弛。
5) 揉成每份20g的圓球， 放在焗盤上壓平。
6) 預熱焗爐180度， 焗12-15分鐘。

小貼士 : 伯爵紅茶+奶置入碗裡用熱水坐暖， 可使紅茶更出味。