甘筍菠蘿磅蛋糕

甘筍菠蘿蛋糕

材料：

雞蛋  1個

細砂糖     70克

菜油/植物油   60毫升

牛奶  60毫升

中筋麵粉      120克

梳打粉     1/4茶匙

泡打粉     1/4茶匙

甘筍絲    1杯

菠蘿   50克

 

準備工作：

(1) 將焗爐預熱180度。

(2) 菠蘿切細粒，甘筍刨絲。

(3) 所有粉類過篩。

 

做法：

(1) 雞蛋加入細砂糖後，用打蛋器拌勻。

(2) 再加入菜油及牛奶拌勻。

(3) 加入已過篩的粉類，用膠刮拌勻。

(4) 加入甘筍絲及菠蘿粒拌勻。

(5) 將麵糊放入焗模中，約八分滿，放入已預熱焗爐，焗約40-45

分鐘。

小貼士：焗約20分鐘後，將蛋糕取出，在蛋糕面中位置界一刀，再焗爐繼續焗。效果會靚D架!