酸忌廉蛋糕

酸忌廉蛋糕

材料 :(9個份量) (風車形焗模)

無鹽牛油(室溫)160克  砂糖130克     雞蛋2只    低筋麵粉200克

泡打粉1茶匙     梳打粉1茶匙   酸忌廉235克   雲呢拿香油1茶匙

做法:

1.用電動打蛋器打發牛油， 加入砂糖打至鬆軟。

2.分數次加入雞蛋， 打至完全混合， 再加雲呢拿香油，成牛油混合物。

3.酸忌廉加入食用梳打粉拌勻， 待一分鐘後，備用。

4.低筋麵粉加入泡打粉同篩，

5.將1/2已拌勻的酸忌廉及1/2已篩好的粉類， 輪流加入牛油混合物中， 用電動打蛋器拌勻，
  然後將餘下的1/2酸忌廉及1/2的粉類，又輪流加入牛油混合物中，再用電動打蛋器拌勻。

6.分放入焗模內， 用180度焗35分鐘。