咖啡杏仁片曲奇

咖啡杏仁片曲奇

材料：

牛油120g 

糖霜45g 

低筋麵粉175g 

杏仁片45g 

特濃咖啡粉1湯匙 (綠茶粉1湯匙) 熱水2湯匙

做法：

 1. 預熱焗爐180度 。
 2. 低筋麵粉篩勻，待用。
 3. 牛油+糖霜打軟變奶白色 cream 狀。
 4. 用熱水溶咖啡粉，倒入牛油攪拌 。
 5. 加入低筋麵粉搓均，下杏仁片拌勻成粉糰，雪片刻。
 6. 將粉糰分2份，搓成4cm闊三角型，放入冰箱雪2小時，取出切片。
 7. 焗180度, 15-20分鐘，待涼即可。

杏仁酥(紅糖版)

合桃酥(紅糖版)

材料：(35小件）

低筋麵粉     150g 

梳打粉   1/4茶匙

雞蛋     1隻

紅糖     75g

固體菜油 75g

合桃 + 杏仁    適量

做法﹕ 
1. 低筋麵粉、梳打粉同篩，加入其他材料搓成粉糰，再分成小份做形放好 。
2. 每份麵糰放上合桃粒 +杏仁粒 。
3. 放入已預熱１8０C 焗爐內，焗１５-18分鐘至金黃色即成。