提子麥包(麵包機食譜2017)~參考Owenmama食譜
材料: （2個）
高筋麵粉 338克
全麥麵粉 38g克
糖 1.5湯匙
鹽 半茶匙
乾酵母粉 2茶匙滿
全蛋液 35
克
牛油 30克
水 約225毫升
餡料: 提子乾 60~80克
裝飾: 全麥麵粉 少許
做法:
(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、蛋液、高筋麵粉、全麥麵包、糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，牛油切碎放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。
(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割2個，滾圓靜待10分鐘。
(3) 麵糰擀成橢圓形，放入提子乾捲起成橄欖狀，收口捏緊，灑上全麥麵粉薄薄一層，排放焗盤上，最後發酵至二倍大，用保鮮紙OR濕布蓋好靜待30-45分鐘，最後在麵糰表面斜劃幾刀。
(4) 放入已預熱的焗爐，用180度焗23至25分鐘便成。
