香蕉牛油蛋糕
材料：
無鹽牛油 100克(室溫放軟)、
砂糖 90克、
熟蕉1隻 (分2份、一半切粒或片)、
雞蛋 2隻(打散)、
低筋粉 120克、
泡打粉 2克、
幼鹽 1克
做法 :
1.
將香蕉平均分2份，一份粒做餡料；另一半香蕉則加入一半份量的砂糖，
並用叉壓成茸。
2. 將粉類混合，過篩及加入鹽。
3. 將餘下一半的砂糖加入牛油內，用中速打約4至5分鐘。
4. 將蛋漿分4至5次加入牛油糊內，打勻至完全混合油脂。
5. 將蕉茸加入及打勻。
6. 將粉類加入拌勻，加入香蕉餡，及將麵糊倒入模內，放上切片香蕉。
7. 放入已預熱180度的焗爐中層，先焗25-30分鐘。
****今次整兩份材料，一份整杯子蛋糕，另一份整磅蛋糕。****
