藍莓原味乳酪Muffins

藍莓原味乳酪Muffins

材料：（可做10個）

無鹽牛油 100g

砂糖 60g

入爐蜜糖 70g

大雞蛋 2隻

原味乳酪 200g

低筋麵粉 220g

泡打粉 3g

梳打粉 2g

鹽 1g

藍莓 1盒 125 g

藍莓乾 30g

做法：

1.     藍莓洗淨，用抺手紙索乾水份，備用。

2.     所有粉類加鹽混合好，過篩3次；牛油室溫放軟。

3.     牛油加糖，用電動打蛋器打至發白。之後加入乳酪、蜜糖和雞蛋以低速拌勻。

4. 篩入粉類，快手拌勻成麵糊，加入藍莓乾，輕輕拌勻。
5. 然後將藍莓直接加入麵糊內，用膠刮輕手拌勻即可。將麵糊放入紙模內，在麵糊面上放幾粒藍莓，放入己預熱至180℃的焗爐焗約25至30分鐘至表面金黃即。

裸麥麵包

裸麥麵包 (麵包機食譜)JoJo

材料:

水265g

高筋麵粉275g

 裸麥粉100g

速發酵母粉6g

啡糖23g、

鹽5g

無鹽牛油35g

   做法:

1. 按照材料順序加入內盤中，然後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

     選定麵糰Dough發酵製作程序。

    2. 將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

       麵糰攪勻和發酵後，桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面，取出分割3份，表面也 灑些高筋麵粉，將麵糰光滑面翻折出滾圓，將捲好的麵糰收口朝下，放入不黏爐箱中，用蓋蓋上，麵糰至發酵30-40分鐘，至2倍大。

3. .放入已經預熱到180度的焗爐中焗40-50分鐘。
6.出爐後馬上從焗爐中倒出來，放在鐵網架上放涼。