綠茶芝士慕絲蛋糕
材料:(6吋圓形蛋糕模具)
餅底 材料：
消化餅 70g
無鹽牛油 30g
蛋糕材料：
忌廉芝士 113g
砂糖 45g
淡忌廉 140g
牛奶 100g
綠茶粉 10g
魚膠粉8 克 +5倍份量水，隔熱水座溶或微波爐叮30秒。
準備 :
1. 把魚膠粉用凍滾水拌勻。
2. 隔熱水座溶或微波爐叮30秒。
餅底做法 :
1. 先把30g無鹽牛油用熱水座溶或用微波爐低溫叮溶
2. 之後把70g消化餅壓碎
3. 將壓碎的消化餅加油溶牛油拌勻
4. 在蛋糕模的底板上鋪上牛油紙或蛋糕咭紙, 倒入餅碎壓實, 之後放
雪櫃30分鐘。
做法：
1.將牛奶用微波爐叮熱，加入已篩好的綠茶粉拌勻，待涼備用。
2. 用電動打蛋器，把淡忌廉打至7成企身。
3. 分兩次加入砂糖，把忌廉芝士打至滑身。
4. 加入綠茶奶拌勻，用電動打蛋器轉慢速拌勻。
5. 把淡忌廉加入綠荼芝士糊內，用膠刮拌勻。
7. 加入魚膠溶液拌勻。
8. 將蛋糕糊倒進蛋糕模內放進雪櫃3小時
9. 最後，灑上適量綠茶粉於蛋糕面，用士多啤梨一開二，然後沿住邊
2. 用電動打蛋器，把淡忌廉打至7成企身。
3. 分兩次加入砂糖，把忌廉芝士打至滑身。
4. 加入綠茶奶拌勻，用電動打蛋器轉慢速拌勻。
5. 把淡忌廉加入綠荼芝士糊內，用膠刮拌勻。
7. 加入魚膠溶液拌勻。
8. 將蛋糕糊倒進蛋糕模內放進雪櫃3小時
9. 最後，灑上適量綠茶粉於蛋糕面，用士多啤梨一開二，然後沿住邊
蛋糕邊裝飾便完成。
