🇬🇧原味巴斯克焦香芝士蛋糕（Whipping Cream版)
Basque Burnt Cheesecake
2023-01-01
材料: 份量 : 6吋
軟忌廉芝士(室溫) 300克
砂糖 65克
低筋麵粉 12克
雞蛋(室溫) 3個（大）
淡忌廉 200克
檸檬汁 1湯匙
做法：
- 將一個6吋蛋糕模用焗爐紙鋪好備用。
- 在大碗中放入忌廉芝士，用膠刮攪打至幼滑，然後分2次加入砂糖拌勻，加檸檬汁拌勻。
- 加入雞蛋攪拌均勻，加入淡忌廉繼續攪至均勻，篩入低筋麵粉攪勻。
- 將所有材料拌勻後倒入蛋糕模中，「登」幾吓，放入已預熱至220度的焗爐中，焗22-25分。
- 將巴斯克焦香芝士蛋糕放涼後，入雪櫃冷藏1晚或3-4小時，切件享用。
