玉桂香蕉磅蛋糕(2016)
材料：入爐展型模具
低筋麵粉
340克
泡打粉
1.5茶匙
梳打粉 1/2茶匙
玉桂粉 1/2茶匙
鹽
1/2茶匙
黑糖
100克
牛奶
9湯匙
菜油 85克
雞蛋
4個 (細)
香蕉
3條大
檸檬汁
2茶匙
雲呢拿香油
12茶匙
做法：
1. 香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。
2. 已篩好的低筋麵粉、玉桂粉及泡打粉、梳打粉放入大碗中拌勻。
3. 牛奶加菜油拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。
4. 然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻。
6. 放入麵糊於入模具杯至八成滿。
7. 將杯模放入已預熱180度的焗爐，用180度焗約50至60分鐘，即可。
