山形南瓜籽葵花籽全麥吐司 2020JoJo

山形南瓜籽葵花籽全麥吐司 2020JoJo

材料: 長形吐司焗模

高筋麵粉  275克

全麥粉 30克

原庶糖  1湯匙  

鹽  1/2 茶匙 

牛奶 150克  

水  50克  

乾酵母粉  1.5茶匙

葡萄籽油 20克

餡料:

南瓜籽 1湯匙、葵花籽 1湯匙、黑白芝麻各1茶匙  、  

裝飾: 牛奶 少許          

做法:

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  ，高筋麵粉、全麥粉、糖和鹽

  放在桶裡一角、水和葡萄籽油放在桶裡，乾酵母粉按照麵包

  機指示做；按機麵糰DOUGH發酵功能，當麵糰成光滑，然後加

  入餡料繼續攪至光滑。

2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割3份，滾圓靜待15分鐘。

3. 將麵糰壓平，左右對摺，向內捲成毛巾狀，放入吐司模內，

   進行第2次發酵，發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，

   完成第二次發酵。

4. 在麵糰面上，掃上牛奶放入焗爐，以180度焗30-35分鐘，

   出爐，脫模放在鐵架上涼便成。

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甜桃蛋糕(輕怡版)2020

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材料：(長方形小焗模2個)

開邊甜蜜桃半罐 （約5-6件，切粒）
甜蜜桃汁        120克
無鹽牛油        100克 ( 室溫 )細砂糖          85克
低筋麵包粉      240克
泡打粉          7克
雞蛋            3個

牛奶            25克

雲呢拿香油      1/2茶匙

裝飾：杏脯果醬加少許水拌勻，入微波爐叮15秒。  

做法：
1.水果瀝乾。桃汁備用。預熱烤箱到180度。
2.用電動打蛋器將牛油與砂糖攪拌為忌廉狀。蛋液逐少加入牛油糊

 攪拌， 加入牛奶及雲呢拿香油拌勻。

3.麵粉過篩，加入混合物中，用膠刮拌勻除後加入蜜桃水和拌勻。
4.先將一湯匙蛋糕糊倒入長方形焗杯內，然後放入蜜桃粒，再放入

  一湯匙蛋糕糊，輕輕將蜜桃粒鋪在蛋糕糊上。
5. 入焗30-40分鐘。待涼。隨各人喜好掃上杏脯醬上蛋糕表面。