香蕉朱古力鬆餅
材料：大型9個
§ 低筋麵粉200克
§ 泡打粉 1茶匙
§ 梳打粉1/2茶匙
§ 鹽 1/4茶匙
§ 香蕉 2條(去皮)
§ 雞蛋 2 隻
§ 原味乳酪 100克
§ 砂糖 50克
§ 菜油 60克
§ 入爐朱古力 50克
§ 合桃 適量
做法：
1.
預熱焗爐至 180度.。
2.
香蕉壓為蓉加砂糖拌勻，雞蛋打散，加入原味乳酪、菜油，備用。
3.
將低筋麵粉、泡打粉、梳打粉及鹽用手動打蛋器拌勻。
4.
將粉類材料過篩於做法香蕉糊內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入朱古力輕輕拌勻。
5.
將麵糊倒進鬆餅 muffin 焗模，7、8成滿，最後在蛋糕糊上，放入合桃。
6.
焗約 25至 30分鐘。視乎焗爐的火力而定。
