2019年2月14日 星期四
藍莓乳酪蛋糕2019
藍莓乳酪蛋糕2019
材料:
中筋麵粉220克
泡打粉 1茶匙
梳打粉1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
藍莓 120克
雞蛋 50克(約1個)
原味乳酪 210克
原庶糖 70克
全脂奶 40克
葡萄籽油 50克
雲呢拿油 1茶匙
做法:
1. 預熱焗爐至 190度.
2. 雞蛋打散，加入原庶糖拌勻，再加入牛奶、原味乳酪、檸檬皮、葡萄籽油 及雲呢拿香油拌勻，備用。
3. 將中筋麵粉、泡打粉、梳打粉及鹽用手動打蛋器拌勻。
4. 將粉類材料過篩於做法(2)內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入藍莓輕輕拌勻。
5. 倒進 焗模內，7`8成滿即可。
6. 190度焗約 30至 35分鐘，視乎焗爐的火力而定。
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