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裸麥芝士核桃藍鄉村麵包 (麵包機食譜)

裸麥芝士核桃藍鄉村麵包 (麵包機食譜)JoJo

材料A(9個)

水280g

高筋麵粉(或法國麵包專用粉)300g

 裸麥粉100g

速發酵母粉6g

砂糖20g、

鹽6g

橄欖油20g

材料B:

合桃碎 80g

材料C:

不溶芝士粒 60g

   做法:

1. 按照材料順序加入內盤中，然後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

                選定麵糰Dough發酵製作程序。( 有嘟嘟聲要加入材料B混合。)
2. 將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

       麵糰攪勻和發酵後，桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面，取出分割9份，表面也灑些高筋麵粉，將麵糰光滑面翻折出滾圓，將捲好的麵糰收口朝下，放入已墊牛油紙的焗盤中，室溫靜置15分鐘，用保鮮紙蓋上。

3. 將麵糰，發酵30分鐘，至2倍大，用濕布巾蓋上。
完成發酴，在麵糰上灑上高筋麵粉，用刀片介兩刀，然後放入材料C不溶芝士於分割處。

5.放入已經預熱到180度的焗爐中焗25至30分鐘。
6.出爐後馬上從焗爐中倒出來，放在鐵網架上放涼。

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