亞麻籽芝士香草全麥麵包2018(JoJo)麵包機食譜
材料:
水 240克
材料:
水 240克
高筋麵粉300克
全麥麵粉 75克
海鹽1/2茶匙
原庶糖 2湯匙
乾酵母粉2茶匙
乾酵母粉2茶匙
什香草
1茶匙
亞麻籽
2湯匙
米糠油 25克
墨西哥芝士碎 100克
做法:
(1) 順序把材料放入麵包機的烘箱內 →水、高筋麵粉、全麥麵粉、什香草
糖和鹽放在桶裡一角，乾酵母最後放在麵粉中間上面挖洞，米糠
油放面；按機麵糰DOUGH發酵功能。當麵糰成形，放入亞麻籽，
放繼續攪拌。
(2) 當麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割6份，滾圓靜待10分鐘。
(3) 將麵糰壓平，包入芝士碎卷成欖形，收口朝下，放入麵包模中進行第
2次發酵，發酵至8分滿，約40-50分鐘發酵，完成第二次發酵,
麵糰 面噴水。
(4) 放入焗爐用180度焗25分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。
