紅莓奇亞籽鄉村麵包(特大版)

 紅莓鄉村麵包 (Cecillia優雅過生活)

·        高筋麵粉  375g

·        酵母粉     1.5小匙

·        細砂糖     22g

·        鹽            1/2小匙滿

·        開水       240毫升

·        橄欖油    1.5大匙

·        紅莓乾      適量

          奇亞籽     1湯匙

做法:

(1)    準備一個保鮮盒，依序放入高筋麵粉、酵母粉、細砂糖及鹽巴，以筷子攪拌均勻。

(2)    慢慢倒入白開水，邊倒邊攪拌。

(3)    攪至略呈團狀後，倒入橄欖油攪拌均勻。

(4)    用手揉捏麵團至均勻無粉狀態，略微拍扁後，蓋上蓋子，室溫發酵1小時。

(5)    拿下蓋子，放入冰箱冷藏5小時以上，取出後蓋上蓋子，室溫回溫1小時。

(6)    取出麵團，輕壓拍打出空氣，並將紅莓和奇亞籽撒入包覆在麵團中(若要做原味則不須包料)。

(7)    將麵團塑型呈橢圓狀，放在烤盤上，並包覆保鮮膜(以防表面乾燥)，室溫二度發酵50分鐘。

(8)    麵團表面均勻灑上一層高筋麵粉，並橫切3道橫紋。

(9)    烤箱預熱200度，烤20-30分至表面上色。

(10) 出焗,將麵包放在涼架上,待涼即可。

午餐盒

鄉村麵包(特大版)

免揉鄉村麵包 (Cecillia優雅過生活)

·        高筋麵粉  375g

·        酵母粉     1.5小匙

·        細砂糖     22g

·        鹽            1/2小匙滿

·        開水       240毫升

·        橄欖油    1.5大匙

·        葡萄乾      適量

做法:

(1)    準備一個保鮮盒，依序放入高筋麵粉、酵母粉、細砂糖及鹽巴，以筷子攪拌均勻。

(2)    慢慢倒入白開水，邊倒邊攪拌。

(3)    攪至略呈團狀後，倒入橄欖油攪拌均勻。

(4)    用手揉捏麵團至均勻無粉狀態，略微拍扁後，蓋上蓋子，室溫發酵1小時。

(5)    拿下蓋子，放入冰箱冷藏5小時以上，取出後蓋上蓋子，室溫回溫1小時。

(6)    取出麵團，輕壓拍打出空氣，並將紅莓和奇亞籽撒入包覆在麵團中(若要做原味則不須包料)。

(7)    將麵團塑型呈橢圓狀，放在烤盤上，並包覆保鮮膜(以防表面乾燥)，室溫二度發酵50分鐘。

(8)    麵團表面均勻灑上一層高筋麵粉，並橫切3道橫紋。

(9)    烤箱預熱200度，烤20-30分至表面上色。

(10) 出焗,將麵包放在涼架上,待涼即可。

不需要費力的揉打麵糰，只要簡單的攪拌 ，把麵團丟到冰箱裡，隔天就可以享受剛出爐的美味^^！

新嘗試

家聚

晚飯

晚飯

lunch box

特濃朱古力香蕉蛋糕

特濃朱古力香蕉蛋糕

材料：入爐模 3個(長方形)

低筋麵粉        225克

無糖可可粉    30克

泡打粉           1.5湯匙

鹽                  大半茶匙

黑糖               65克

牛奶               5湯匙至6湯匙

無鹽牛油       60克

雞蛋                2個

香蕉                約3條

檸檬汁            1.5茶匙

雲呢拿香油     1 .5茶匙

入爐朱古力粒  40克

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。

3.     把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。

4.     牛奶加牛油溶液拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入朱古力粒輕輕拌勻。

6.     放入麵糊於入爐紙杯至七成滿。

7.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用200度焗約25至30分鐘，即可。

晚餐

今天午餐盒

2人晚飯

特濃朱古力香蕉蛋糕

特濃朱古力香蕉蛋糕JoJo)

材料：入爐模 2個(長方形)

低筋麵粉            150克

無糖可可粉    20克

泡打粉          1湯匙

鹽                 半茶匙

黑糖              45克

牛奶              3湯匙至4湯匙

無鹽牛油      40克

雞蛋              1個

香蕉             170克(約2條大)

檸檬汁        1茶匙

雲呢拿香油    1 茶匙

入爐朱古力粒  30克

做法：

1.     香蕉去皮，用叉壓爛，加入檸檬汁拌勻。

2.     已篩好的低筋麵粉、無糖可可粉及泡打粉放入大碗中拌勻。

3.     把牛油隔熱水或用微波爐加熱溶化，成牛油溶液。

4.     牛奶加牛油溶液拌勻，加入黑糖拌勻，再加入蛋液及鹽拌勻。

5.     然後倒入香蕉蓉拌勻，加入雲呢拿香油拌勻，然後加入已篩的粉類用膠刮拌勻，加入朱古力粒輕輕拌勻。

6.     放入麵糊於入爐紙杯至七成滿。

7.     將杯模放入已預熱180度的焗爐，用200度焗約25至30分鐘，即可。