好味午食

 

牛油果🥑吐司

 

雞肉拌蒟蒻粉皮、炒韓國飯、日本麵豉湯

 

黑裸麥山型吐司

 

 

黑麥山型吐司🍞（參考黃凱詩食譜）

高筋麵粉260克

黑裸麥粉40克

三溫糖 20克

鹽 4克

牛奶80克

水130-135克

乾酵母粉4克

牛油15克

做法：

1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內  ，

    高筋麵粉、黑裸麥粉、糖和、和鹽

    放在桶裡一角、牛奶、水和牛油放在

    桶裡，乾酵母粉按照麵包機指示做；

    按機麵糰DOUGH發酵功能，當麵糰成

    光滑，繼續攪至光滑

 2. 取出麵糰，分割3份，休息15分鐘。

 3. 麵糰用麵棍壓平成長方形，左加向內摺，

      向內捲，收口，第二次發酵45分鐘。

4. 在麵糰面上，噴水，灑上南瓜籽、即食

    燕麥片，焗爐預熱180度，焗180度25至

    30分鐘。

1. 
   

星期六的外食