杯子蛋糕

輕怡香蕉山合桃PECAN鬆餅

輕怡香蕉山合桃PECAN鬆餅(JoJo2016)

材料：大型4個

§  低筋麵粉80克

§  泡打粉 1/2茶匙

§  梳打粉1/4茶匙

§  大香蕉 1條(去皮)

§  大雞蛋 1隻

§  牛奶 1.5 湯匙

§  黑糖20克

§  菜油  30克

§  入爐朱古力 適量

§  山合桃   適量

做法：

1. 預熱焗爐至 180度.。

2. 香蕉壓為蓉，備用。

3. 雞蛋打散加入黑拌勻，加入香蕉蓉拌勻，然後加菜油、牛奶拌勻。

4. 將低筋麵粉、泡打粉、梳打粉用叉拌勻。

5. 將粉類材料過篩分兩次加入香蕉糊內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入朱古力輕輕拌勻。

6. 將麵糊倒進鬆餅 muffin 焗模，7成滿，最後在蛋糕糊上，放入山合桃。

7. 焗約 25至 30分鐘。視乎焗爐的火力而定。

SPECIAL 禮物

七趣麵包

七穀麵包(2016JoJo)

材料A:

水         240克

七穀麵粉   100克

高筋麵粉   275克

粟米糖漿   2茶匙

鹽         1/8克

乾酵母      5克

材料B

山合桃    30克

葡萄乾    40克

南瓜籽    15克

做法:

1. 按照材料順序加入內盤中，然後，使用模式選擇鍵(MODE SELECT KEY)

       選定麵糰Dough發酵製作程序。( 有嘟嘟聲要加入材料B混合。)
2. 將酵母灑在麵粉的凹陷處中並確保酵母不會與任何液體接觸。

3.麵糰攪勻和發酵後，桌上灑些高筋麵粉，將麵糰移出到桌面，取出表面也灑些   高筋麵粉，將麵糰光滑面翻折出滾圓，將捲好的麵糰收口朝下，做型，放入已墊牛油紙的焗盤中，發酵30分鐘，至2倍大，用濕布巾蓋上。

3.  完成發酴，在麵糰上灑上高筋麵粉，用刀片介兩刀。

5.放入已經預熱到180度的焗爐中焗25至30分鐘。
6.出爐後馬上從焗爐中倒出來，放在鐵網架上放涼。

輕怡香蕉山合桃PECAN鬆餅

輕怡香蕉山合桃PECAN鬆餅(JoJo2016)

材料：大型4個

§  低筋麵粉80克

§  泡打粉 1/2茶匙

§  梳打粉1/4茶匙

§  香蕉 1條(去皮)

§  大雞蛋 1隻

§  牛奶 1.5 湯匙

§  黑糖20克

§  菜油  30克

§  入爐朱古力 適量

§  山合桃   適量

做法：

1. 預熱焗爐至 180度.。

2. 香蕉壓為蓉，備用。

3. 雞蛋打散加入黑拌勻，加入香蕉蓉拌勻，然後加菜油、牛奶拌勻。

4. 將低筋麵粉、泡打粉、梳打粉用叉拌勻。

5. 將粉類材料過篩分兩次加入香蕉糊內，用膠刮 spatula 輕輕拌勻。切勿過度搞拌，只需剛剛拌勻所有材料就可以。加入朱古力輕輕拌勻。

6. 將麵糊倒進鬆餅 muffin 焗模，7成滿，最後在蛋糕糊上，放入山合桃。

7. 焗約 25至 30分鐘。視乎焗爐的火力而定。

DINNER

2人食

晚餐

2人

妹妹家火鍋

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