山型提子乾全麥吐司2020JoJo
材料：
高筋麵粉 350克
全麥麵粉 50克
奶粉 10克
砂糖 20克
鹽 3克
全蛋 1隻
牛奶 230-240克（水、牛奶可各一半）
牛油 22-25克
乾酵母 5克（1.5茶匙）
餡料：
提子乾 50克（提子乾浸暖水至15分鐘，瀝乾水分，備用。）
做法
1. 材料按次序放入麵包機，除乾酵母外，
按麵包機程序落乾酵母，成麵糰發酵。
2. 取出，分割3份，排氣，鬆弛15分鐘。
3. 麵糰壓平，加入提子乾，向內捲，
底部摺口向下，放入吐司模箱，進行
發酵50-60分鐘。
4. 以200度焗爐預熱10分鐘，將完成發
酵的麵糰，放入焗爐以200度40-45
分鐘。
5. 出爐時候，要將吐司箱放在桌子上，
輕摔兩下，馬上倒出吐司於涼架上。
6. 吐司不要馬上分切，最快要4-5小時。
