2019年3月12日 星期二
小麥胚芽小餐包(麵包機食譜)2019
小麥胚芽小餐包(麵包機食譜)2019
材料：
高筋麵粉350g
小麥胚芽30g
原庶糖2茶匙
原庶糖2茶匙
鹽 1/4茶匙
乾酵母粉 1茶匙
水240毫升
葡萄籽油15g
做法:
1. 順序把材料放入麵包機的烘箱內 水、高筋麵粉、小麥胚芽、糖、 和鹽放在桶裡一角，葡萄籽油則放在桶裡的另一角，乾酵母粉最後放在麵粉中間上面挖洞；按機麵糰DOUGH發酵功能。
2. 麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割9份，滾圓靜待10分鐘。
3. 將麵糰壓平，滚成圓形，放入麵包模中進行第2次發酵，
發酵至2陪大，約45-60分鐘發酵，完成第二次發酵。
4.在麵糰上噴水，然後灑上已烘好的芝麻，放入焗爐用180度
焗23分鐘，出爐放在鐵架上涼便成。
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