藍莓芝士凍餅
清蛋糕
材料：
雞蛋 1隻
砂糖 20克
低筋麵粉 22克
溶牛油 1湯匙
準備：
以180度，焗15-18分鐘，待涼。
將蛋糕面去皮，放入模具底部，備用

芝士餡料：
忌廉芝士 130克
砂糖 25克
牛奶 30克
藍莓醬 50
魚膠片/水 6克/30克
淡忌廉 120克
組合做法：
1. 淡忌廉打至軟雪糕狀。
2. 忌廉芝士加砂糖用電動打蛋器攪打，至滑身，
3. 浸軟魚膠加水合共36克重，加入芝士糊內拌勻。
4. 已打起的淡忌廉將加入芝士糊內拌勻。
5. 將1/3的芝士混合糊倒入模具內。
6.. 另外1/3的芝士混合糊加入藍莓醬拌勻，然後倒入模具內。
7. 最後加入餘下的芝士混合糊倒入模具內，用竹簽圍圈劃，
