抹茶香蕉紅豆小Muffins
材料：9杯
熟香蕉 2條
雞蛋（大） 2隻
三溫糖 50克（60克）
牛奶 1-2湯匙
溶牛油 60克
低筋麵粉 155克
抹茶粉 15克
泡打粉 1茶匙
梳打粉 1/4茶匙滿
鹽 1/8 茶匙
餡料：
罐裝紅豆 1罐（細）
**紅豆餡隔篩備用**
做法：
1. 首先把低筋麵粉、抹茶粉、泡打
粉、梳打粉一同過篩備用；香蕉
壓成蓉備用。
2. 把牛油隔熱水坐溶、糖和雞蛋攪
勻，然後加入香蕉蓉拌勻，加入
溶牛油攪勻。
3. 把已過篩的粉類直接加入香蕉糊
中，用刮刀拌勻至無粉粒，加入
牛奶融合。
4. 把麪糊倒入紙杯中至3成滿，
加入紅豆餡，倒入餘下麵糊。
5. 預熱180度至10分鐘，將焗模
入爐焗約30-32分鐘便可。
