香蕉果仁朱古力杯子蛋糕

材料：(入爐紙杯12隻)

牛油   90克

砂糖   60克

全蛋   3隻

全熟香蕉  3條

牛奶   60克

低筋麵粉 200克

泡打粉  1 茶匙

梳打粉  1/2茶匙

果仁   50克

雲呢拿香油  1茶匙

做法：

1.     牛油至室溫放軟，加入砂糖打至鬆發變白，分次加入蛋及牛奶。再加入香蕉茸和雲呢拿香油，用電動打蛋器拌勻。篩入所有粉類，用膠刮拌勻至無粒狀。

2.     放入合核拌勻，將蛋糕漿注入入爐紙杯模內。

3.     放入已預熱至180度焗爐焗約25至30分鐘，取出待涼。

紅莓餐包仔

是日晚餐

晚餐

甜桃杯子蛋糕(輕怡版)

甜蜜桃小蛋糕(輕怡版)

材料：(圓形小焗杯14個)
a.開邊甜蜜桃半罐 （約5件，切粒）
b.甜蜜桃汁120克
c.無鹽牛油100克 ( 室溫 )
d.細砂糖 100克
e.低筋麵包粉240克
f.泡打粉7克
g.雞蛋3個

h牛奶 20克

i.雲呢拿香油1/2茶匙

裝飾：杏脯果醬加少許水拌勻，入微波爐叮15秒。  

    做法：
1.水果瀝乾。果汁備用。預熱烤箱到200度。
2.用電動打蛋器將牛油與砂糖攪拌為忌廉狀。蛋液逐少加入牛油糊攪拌，加入牛奶及雲呢拿香油拌勻。

3.麵粉過篩，加入混合物中，用膠刮拌勻除後加入蜜桃水和拌勻。
4.先將一湯匙蛋糕糊倒入小焗杯內，然後放入蜜桃粒，再放入一湯匙蛋糕糊，輕輕將蜜桃粒鋪在蛋糕糊上。
5.烘烤30-45分鐘。待涼。隨各人喜好掃上杏脯醬上蛋糕表面。

蘿蔔糕(2斤裝）

蘿蔔糕(2斤裝) 

材料:

蘿蔔（刨絲）1200克

臘腸4條

蝦米（浸軟）適量

油3湯匙

澄麵18克

粘米粉200克

冰糖2湯匙

水480毫升

調味料：

鹽1茶匙、胡椒粉適量、雞粉1茶匙

做法:

(1) 煲滾水，放入臘腸烚5分鐘，撈起切片。蝦米略切碎。

(2) 水、粘米粉拌勻，加入澄麵拌成粉漿，備用。

(3) 燒熱鑊下油，爆香臘腸加入蝦米，收細火再爆香，盛起一半蝦米、臘腸備用。

(4 )開中火，原鑊加入蘿蔔絲同炒，加入冰糖，煮至糖溶，加入胡椒粉、鹽、雞粉拌勻，熄火，將粉漿再攪匀然後加入蘿蔔料中，兜匀。(5) 將拌好的蘿蔔糕糊倒入糕盆中，抹平，鋪上留起的蝦米、臘腸。

(6)把蘿蔔糕放入鑊中，蓋上，以大火隔水蒸50分鐘，取出，即成。

紅莓曲奇

焗番薯薯蓉

材料:
番薯2隻+薯仔4隻
車打芝士+Mozarella芝士(各適量）
煙肉(適量）

調味料:
黑椒碎+牛奶+鹽+牛油(各適量）

做法:
1）將煙肉切條，入微波爐叮40秒，備用。
2）先將番薯，薯仔烚腍，然後去皮即時用叉一起壓爛，加入牛油拌勻。
3）再加入鹽，黑椒碎拌勻，然後加入牛奶拌勻，最後加入煙肉拌勻。
3）將一半的薯蓉鋪在焗盤內，然後加入車打芝士碎，平均分佈，再放入餘下的薯蓉，鋪平。
4）在薯蓉面上再放車打芝士碎，Mozarella芝士，入爐焗約30分鐘至40分鐘，用180度焗。

紫薯蛋糕

香蕉合桃朱古力杯子蛋糕

材料：(入爐紙杯10隻)

牛油   80克

砂糖   50克

全蛋   2隻

全熟香蕉  2條(160克)

牛奶   35至40克

低筋麵粉 180克

泡打粉  1/2茶匙

梳打粉  1/2茶匙

合桃   50克

做法：

1.     牛油至室溫放軟，加入砂糖打至鬆發變白，分次加入蛋及牛奶。再加入香蕉茸，用電動打蛋器拌勻。篩入所有粉類，用膠刮拌勻至無粒狀。

2.     放入合核拌勻，將蛋糕漿注入入爐紙杯模內。

3.     放入已預熱至180度焗爐焗約25至30分鐘，取出待涼。