蘋果鬆餅Muffins2019(減糖版+提子乾)
材料:(可做15個)
中筋麵粉 390克
黑糖 30克
原庶糖 75克
泡打粉 15克
肉桂粉
7克
鹽
1/2茶匙
雞蛋 3隻
提子乾 適量
牛奶
270 毫升
葡萄籽油 或菜油 85克
焦糖蘋果餡料做法:
材料:
蘋果 3個、牛油20克、砂糖3茶匙、檸檬汁1.5茶匙、
肉桂粉1茶匙、冧酒1湯匙。
1.蘋果去皮去芯切片。
2.牛油放入鍋中煮溶,加入蘋果粒、提子乾、檸檬汁、肉桂粉煮，
再加冧酒至收乾水份，放涼待用
組合:
1. 預先將中筋麵粉過篩，然後將麵粉、糖、鹽、泡打粉和肉桂
粉拌勻
2. 在另一碗內，將雞蛋、牛奶和葡萄籽油拌勻
3. 將步驟二的濕材料倒入步驟一的麵粉內，拌勻
4. 再加焦糖蘋果蘋果粒，在麵糊內，輕手拌勻
5. 將麵糊放入鬆餅模內，放入已預熱190度的焗爐，
焗約30-35分鐘即成。
