焗藍莓芝士蛋糕(2019) 7吋

焗藍莓芝士蛋糕(2019)

材料:   ( 7吋圓餅模1個) 

餅底材料:

1.麥維他消化併 11塊

2. 無鹽牛油   55克

蛋糕餡料:

1. 牛油       45克

2. 忌廉芝士   454克(2盒227克)

3. 砂糖       70克

4. 淡忌廉     200克

5. 雞蛋(大)   3隻

6. 藍莓醬     180克(1盒 鋪餅面用)

7. 新鮮藍莓 適量

8. 檸檬汁     2湯匙

 餅底做法: 模具碟底塗上菜油，鋪上牛油紙，然後消化餅弄碎，

           加入溶牛油拌勻，倒入餅模內用匙羹壓實，放雪櫃下

           格雪最少半小時備用。

做法:

1. 忌廉芝士切小粒, 置室溫1小時攤軟至可以用手指壓凹，

 加入其餘70克砂糖， 用電動攪拌器再逐個全蛋加入至

 軟滑狀，然後加入檸檬汁 拌勻，接著加入淡忌廉拌勻。

2. 最後加入牛油溶液，拌勻。

2.    取出餅底，用鍚紙圍住餅模，後倒入芝士漿，噔一噔蛋糕模，

   以座熱水蒸焗蛋糕方法入焗爐。 

焗法:

1. 預熱焗爐10分鐘至200度。

2. 用200度焗20分鐘。

3. 轉170度焗30分鐘。

4. 轉160度焗15分鐘

最後取出蛋糕待涼，入雪櫃雪4小時，在餅面鋪上藍莓醬和

新鮮藍莓